Каталог товаров

62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 957 просмотров

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Надежда Кульгова

Из города Петрозаводск

28 05 2018

389 просмотров

Технологическое оборудование Код (78054) - Шкаф холодильный, 760л, 2 двери глухие, 6 полок, ножки, 0/+7С, стат.охл., белый, агрегат нижний

Добрый день! интересует стоимость и срок поставки 8 шт. шкафов холодильников Полюс ШХ 0,8 (4 полки)

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Владивосток

21 11 2008

722 просмотра

Технологическое оборудование GS40 DD+DP (rjl49235) .

В чем отличие данной модели от модели GS40D (код 37673)? Инструкция на русском языке входит в комплект?

Прочитать ответ

Мухаметов Антон Витаильевич

Из города Ульяновск

06 10 2014

660 просмотров

Технологическое оборудование приготовление лапши

Добрый деньИнтересует следующее оборудование для собственного производства и использования в собственном кафе:1. Тестомес для крутого теста ( мощность небольшая)2. Тестораскатка и тестрорезЧто можете порекомендовать?Заранее спасибо

Прочитать ответ

Валентина

Из города Петропавловск-Камчатский

14 04 2016

602 просмотра

Технологическое оборудование Деталь для кофемашины

Здравствуйте!Хочу у вас поинтересоваться есть ли у Вас в продаже прокладка для холдера (кофемашина LaCimBali 22 Premium)

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Магнитогорск

30 03 2010

853 просмотра

Технологическое оборудование Код (50445) - GRFF

Сушит ли этот мармит картофель фри ?

Прочитать ответ

Людмила

Из города Волгоград

21 08 2007

1001 просмотр

Технологическое оборудование Морозильный шкаф (минибар), 129л., глухая дверь .

Добрый день! Подскажите пожалуйста, как правильно ориентироваться в размерах оборудования. Какие величины чему соответсвуют?

Прочитать ответ

Коковин Артем Сергеевич

Из города Свердловская область г.Полевской

28 03 2012

879 просмотров

Технологическое оборудование Lainox ME106M

Добрый день! Полтора года назад я приобрел б/у пароконвектомат Lainox ME106M. Первоначально он приобретался у Вас (Деловая Русь). К сожалению, на него не было Инструкции по эксплуатации. Вопрос первый: Где её можно найти (интернет бессилен) Вопрос второй: Сверху на крышке у него три отвода (Два большого диаметра, один маленького), крышка закрывающая отвод стоит только на одном, который большого диаметра. Заметил такую особенность, что когда я закрывая вторую крышку тоже большого диаметра, подручным железным предметом, то пароконвектомат быстрее набирает температуру. Если её не закрывать, то довольно долго. Подскажите какие отводы и как должны закрываться. Заранее спасибо!

Прочитать ответ

Алла

Из города Москва

20 03 2010

1240 просмотров

Технологическое оборудование Код (46653) - GS 50 eco

Добрый вечер! Потеряли вашу оригинальную инструкцию на посудомоечную машину GS 50 eco. Можно ли прислать ее на почту? Заранее спасибо.

Прочитать ответ

Яна

Из города Пенза

10 10 2005

1311 просмотров

Технологическое оборудование Картофелечистка .

Мы работаем на МОК, и насколько я знаю, там нет сборника очисток,они просто смываются в канализацию из основного бункера, отчего она постоянно засоряется. Спасибо

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Москва

31 03 2016

737 просмотров

Технологическое оборудование Код (67646) - Машина моечн.комб.фр., кор.500x500, 40/32/28к/ч

Данная машина со встроенным осмосом?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.