Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

кухорев сергей михайлович из города Осиповичи
Вопрос задан 22 01 2013 787 просмотров

вопрос

Здраствуйте,скажите пожалуйста нужна ли специализированая мойка оборудования для аппаратов сахарной ваты и поп-корна? в моем городе СЭС требует документы на мойку оборудования и на складское помещение для хранения сырья!,я ИП и оформлен как развозная торговля уличная! Если процесс мойки оборудования какой то определенный ,то хотелось бы знать какой именно! или оно может мыться в домашних условиях??? Как правильно по санитарным нормам это должно происходить???? заранее спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Сергей Михайлович, доброго дня!

Требования по санитарной обработке аппаратов сахарной ваты и попкорна – это внутренний документ. Он регламентирует периодичность и технологию мойки аппарата сахарной ваты и попкорна и составляется самим Предпринимателем, вывешивается на каждое рабочее место.
В этом документе Предприниматель подробно расписывает кто и что делает перед началом рабочей смены, в течение рабочей смены и в конце рабочей смены.
Пример:
Перед началом рабочей смены убедиться, что «головка» аппарата сахарной ваты свободна от нагара, отсутствуют посторонние предметы.
В течение рабочего дня (каждые 2 часа работы; после изготовления каждых 100 порций – это тоже пример) производить полную остановку аппарата и производить СУХУЮ чистку головки аппарата и нагревательного элемента.
В процессе работы не допускать попадания в нагревательный элемент посторонних предметов, примесей и т.п.
По окончании рабочей смены (рабочего дня) произвести уборку рабочего места: освободить загрузочное отверстие от избытка сырья, снять и произвести сухую чистку нагревательного элемента, съемные части (не подключаемые к источникам высокого напряжения, замочить в воде на 3 (условно) часа. После тщательно вытереть насухо и установить на аппарат сахарной ваты.
Для попкорн аппарата  подобный документ составляется по аналогии.

Если же Роспотребнадзор запрашивает у вас сертификаты или специальные декларации соответствия для мытья аппаратов, то для ответа нам будут нужны ссылки на нормативные документы, согласно которым предъявляются такие требования.

Условия по хранению сырья и компонентов для сахарной ваты и попкорна Вы можете узнать из ТУ на сахарную вату и на попкорн соответственно(коды товара 59178 и 59179).

Будем ждать дальнейших вестей и всего наилучшего!
Похожие вопросы
Саинов Олег Юрьевич
Из города Томск
08 12 2010
764 просмотра
Здравствуйте! Помогите с данным вопросом! На аппарат Карамелита-м №676209050011 потерялся паспорт, а для дальнейшей работы он необходим. Можете ли вы выслать его на Е-мэйл? За ранее спасибо!
Пахомкин Алексей Владимирович
Из города Бердск
12 07 2012
1343 просмотра
Не могли вы выслать на почту ТУ по приготовлению яблок в карамели
Ильвир
Из города Уфа
20 04 2022
228 просмотров
Здравствуйте, отправьте пожалуйста сертификаты соответствия и разрешительные документы на аппарат сахарной ваты Econo Floss 3017EX.
Сулейманов тимур ришатович
Из города город Тюмень
04 04 2012
781 просмотр
Здравствуйте! Подскажите , какие документы нужны для продажи сахарной ваты в продуктовый магазин?
Юрий
Из города Москва
31 10 2008
880 просмотров
Подскажите какие разрешительные документы нужны для открытия блинного ларька, павильона.
Сержио
Из города Архангел
26 01 2010
767 просмотров
хочу преобрести оборудование для розлива пива.Обязательно ли устанавливать туалет?какие требование предьявлят СЭС?
Максим Валентинович
Из города Санкт-Петербург
30 04 2019
385 просмотров
Здравствуйте .Купил аппарат у знакомого , он брал его у вас. Сертификат найти не можем . Отправьте пожалуйста почтой.
Ирина
21 10 2022
199 просмотров
Набиуллин Р.Н.
Из города Глазов
27 11 2007
944 просмотра
Есть на него заключение на применение его по РФ,если есть пришлите.
Демин Илья Андреевич
Из города Пермь
20 04 2012
1096 просмотров
Отправьте пожалуйста мне на e-mail технические условия и дополнительную необходимую информацию по карамельным яблокам и аппаратам для приготовления карамели.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img